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冬至搓湯圓
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糯米粉屬於全穀根莖類,富含碳水化合物、植物性蛋白質,為人體熱量的來源。
搓湯圓食譜
▶️食材:
🔸
白色:
糯米粉200g,熱水(約80℃)140g
🔸
紅色:
糯米粉200g,熱水(約80℃)140g,紅龍果15g(切小丁)
熟南瓜子20g、核桃20g、腰果20g敲碎。
▶️作法:
1.
🔸
白色:
取200g的糯米粉+140g熱水,用筷子或擀麵棍拌勻,揉成糰,鋼盆蓋住鬆弛15分鐘後,取出搓長條,切小段,搓圓。
🔸
紅色:
取200g糯米粉、熱水、紅龍果拌勻,揉成糰,鋼盆蓋住(隔絕空氣)鬆弛15分鐘,取出搓長條,搓圓。
2.取一鍋水,煮開後放入湯圓煮熟,撈出灑上堅果粉拌勻即可。
更新日期:2023-11-13
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