單純時蔬熬成上湯娃娃菜，上湯食材再利用成咖哩醬。

保留食物的原形、原味，以最簡單的方式烹調。

好食新主張，一點都不浪費。

上湯娃娃菜食譜

▶️食材：娃娃菜、枸杞、高湯（紅、白蘿蔔，黃豆芽，香菇，紅棗，蘋果，昆布，薑熬煮20分鐘，亦可加入甘蔗一起熬煮。）高湯的食材熬煮後，可以再利用製成咖哩醬。

▶️作法：

1. 將玉米、紅蘿蔔、白蘿蔔、白菜及蘋果下鍋熬煮高湯。

2. 將紅棗洗淨，加入高湯煮軟。

3. 將娃娃菜洗淨，底部畫十字，取適量高湯入平底鍋內，將娃娃菜煮軟。

4. 取出娃娃菜裝盤，淋上勾芡的高湯，並放上枸杞及白果點綴。