綠豆仁、紅豆沙在六類食物中屬於全穀根莖類，富含碳水化合物、植物性蛋白質，為人體熱量的來源。

冰心綠豆糕食譜

▶️食材：綠豆仁100g、細砂糖30g、無鹽奶油20g、紅豆沙60g

▶️作法：

1. 綠豆仁洗淨，加水浸泡 2 小時，再把水倒掉。

2. 電鍋外鍋放 1 杯水，內鍋不放水蒸煮至綠豆仁用手可以輕易捏碎的程度。

3. 稍放至溫熱用調理機將綠豆仁打成泥狀。

4. 炒鍋中加入奶油小火至融化，將泥狀的綠豆仁加入以小火拌炒均勻，再加入細砂糖拌勻即可。

5. 放涼取 20g 的綠豆沙，包入 5g 的紅豆餡再放入模型輕輕壓出即可。