以金山當地當季富有盛名的地瓜，搭配早餐穀物麥片做成一道簡單、健康、營養又具在地特色之點心。

黃金燕麥地瓜派食譜

▶️食材：
🔸餅乾體：奶油100g、糖粉60g、即食麥片40g、鮮奶100g、奶粉15g、低筋麵粉180g
🔸地瓜奶油餡：地瓜泥300g、砂糖20g、奶油20g、鮮奶油30g
🔸早餐穀物麥片、防潮糖粉

▶️作法：
1. 即食燕麥+鮮奶泡軟化。

2. 奶油軟化+糖粉拌勻，打發呈為黃色。

3. 倒入剛剛泡軟的即時燕麥，一起攪拌拌勻。

4. 最後加入奶粉及過篩的低筋麵粉，按壓均勻成團。

5. 整形桿成約0.5公分片狀，冷藏鬆弛。

6. 餅乾體取出，以長6公分寬3公分切塊，表面叉洞，放置盤中。

7. 烘烤上火180 ℃下火200 ℃約18分鐘後取出放涼。

8. 餡料全部一起攪拌均勻備用。

9. 將燕麥餅乾擠上地瓜餡料，撒上穀物、麥片、防潮糖粉即成。